हर साल जनवरी में 14 या 15 तारीख को मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है। ऐसे में इस दिन तिल से बनी मिठाईयां खाई जाती है। अगर आप भी इस दिन तिल की मिठाई बनाने की सोच रहे है तो आज आपको बता रहे है तिल बर्फी की खास रेसिपी।
सामग्री
तिल 2 से 3 कप
चीनी एक कप
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
एक कप क्रीम
इलायची पाउडर
एक कप मिल्क पाउडर
विधि
तिल की बर्फी बनाने के लिए आपको एक पैन में तिल को अच्छे से रोस्ट करना है। अब को प्लेट में निकाल लें। इसके बाद सिकी हुई तिल को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और एक प्लेट में रखें। अब एक पैन में क्रीम और मिल्क पाउडर को अच्छे से मिक्स करें और मध्यम आंच में पकाएं। और तिल पाउडर को मिक्स करें। अब चलाते हुए मिश्रण में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें। धीमी आंच में मिश्रण को चलाते रहें और चीनी पाउडर को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कर दे। चीनी मिलाने के बाद एक थाली घी लगाकर फैला ले और बर्फी को सेट होने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
